Signe indéniable du changement de saison : sur la table, sans transition, la tomate a été détrônée par le potimarron. Entre les deux légumes fruits, quelle révolution! Finies les salades sorties du frigo, les saveurs acidulées, les tranches enjolivées de pesto. La cucurbitacée s'est imposée en soupes, en gratins, en risottos. Pour se sentir revigorés, on la déguste en entrée, on la savoure rôtie dégoulinant de miel et de gorgonzola, on apprécie sa saveur de châtaigne avec thym et burrata. L'avantage de cette variété à longue durée, c'est qu'il n'y a rien à éplucher, on enlève les graines et on se contente de débiter. Dès lors, on en achète quantités qu'on disperse en guise de décoration : c'est beau, c'est coloré, ça met de la bonne humeur dans toute la maison.
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