et hors-champs, les pommes, les oignons et les poires...
Aller sur les marchés. Assister à cette relation essentielle : les fruits de la terre, rien que des produits de saison, à peine récoltés, échangés entre producteurs et consommateurs en toute simplicité. On avait fini par nous faire croire que manger simple et local, c'était banal et que cultivé ailleurs, c'était meilleur. Incroyable, quand on y pense, tout ce qu'on peut nous faire avaler, alors que les vitamines se fichent de l'originalité et réclament de la proximité. A se demander si une vie équilibrée ne commence pas là, juste là : sur les marchés.
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